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蓝鲸新闻9月3日讯（记者 张静伦）本年上半年，“卤味四巨头”之一的绝味食物（603517.SH）再度堕入“增利不增收”的逆境，已矣营收33.4亿元，同比着落9.73%；净利润为2.96亿元，同比增长22.2%。

事实上，拉永劫辰看，绝味食物早已出现了增长瓶颈。在履历2021年的光辉后，绝味食物营收虽保握增长，但净利润举座呈下滑态势。2021—2023年，绝味食物营收分手为65.49亿元、66.23亿元、72.61亿元，同时净利润却分手为9.81亿元、2.35亿元、3.44亿元。

事迹增长面对压力，股价亦是所有下行。2021年2月，绝味食物股价曾飙至百元以上，市值壅塞630亿元大关。然则，死心9月2日收盘，绝味食物市值仅有77.61亿元，比较股价最高时已跌去近九成。

毫无疑问，如今恰是绝味食物的“至暗期间”。固然是卤味巨头，但当今卤味食物阛阓的竞争越来越热烈，绝味食物还能熬过这个“风雨飞动”吗？

回荡推广计谋

公开贵寓表露，绝味食物是国内卤成品龙头企业，营收主要源于卤制食物销售和加盟商处罚。其中，卤成品绝味鸭脖居品是公司的拳头居品，公司也被外界称为“鸭脖大王”。

绝味食物在财报中称，上半年营收着落主要因居品销量着落。不外，裁汰的门店界限无疑也对营收酿成影响。

绝味食物参加卤味赛谈的时辰并不算早，能置身卤味业一哥，凌厉的门店推广功不可没。2014年以来，绝味食物凭借其“加盟开店”的形式快速赛马圈地。死心2022年底，绝味食物在中国大陆门店数达15076家，约是周黑鸭的4.4倍、煌上煌的3.8倍。但自昨岁首始，绝味食物借加盟推广的门径徐徐放缓。2023年，大陆地区新开门店数目仅净增长874家。本年上半年，大陆门店数相较于2023年底甚而还减少近1000家。

值得一提的是，2023年的绝味食物还坚忍暗示将保握门店推广，加速开店节律，开设高势能门店和一二线城市中心门店。一年往日，绝味食物也从赛马圈地式的开店计谋，转向深耕易耨。其在财报中称，“伴跟着宏不雅需乞降销耗环境的回荡，公司将擢升单店营收和保险加盟商生计行为要紧任务，笔据不同阛阓的实质情况挪动门店模子，与加盟商共渡难关。”

另从财报数据看，往日的推广并莫得令绝味食物得到更高的薪金。2019-2023年，绝味的归母净利润分手为8.01亿元、7.01亿元、9.81亿元、2.35亿元、3.44亿元。门店数目越来越多，但近两年的净利润水平甚而不足疫情之前。

除绝味食物外，同处卤味赛谈的另一家上市公司面对雷同的费事，煌上煌日前裸露的中报表露，上半年公司已矣营收10.6 亿元，同比着落7.5%，已矣归母净利润0.61 亿元，同比着落26.6%。死心2024 年6月底，公司门店数达4052家，相较于2023 年底门店净减少445家。

煌上煌也在财报中提到，固然公司弥远可爱对门店的处罚，但若公司处罚水平的擢升无法跟上门店推广的速率，则可能出现部分门店处罚滞后影响终局销售，或莫得按照公司轨制严格处罚酿成居品性量不对格，或其计较行为不可契合公司计较理念的情形，进而对公司的品牌形象和计较事迹酿成不利的影响。

中国食物产业分析师朱丹蓬暗示，“卤味行业一定要靠门店的推广智商够形成界限化，智商以此增多企业营收和利润。但也不可盲目开店，选拔门店的密度、布局、大小，以及企业门店运营水平、配送水平、劳动体系的拓荒、客户黏性的爱护，王人很要道。因此对企业来说，并不是独一束缚推广门店数目就意味着达到可握续发展。举座去看，卤味改日依然有发展远景的，但当今阛阓竞争形势关于企业的条件、挑战会更高。”

行业举座承压，卤味又不香了？

从财报来看，销耗需求着落导致卤味行业举座承压。

“卤味巨头们”或出现增利不增收的情况或出现营收与净利润双双下滑，行业举座事迹并不乐不雅。

绝味食物在财报中称，2024年上半年，行业变化给公司带来前所未有的计较压力。

Frost & Sullivan 和红餐产业商讨院的数据亦表露，卤成品行业增速彰着放缓，2018-2023年CAGR 为6.42%，2023年阛阓界限约 3180亿元。

固然营收增速承压，资本端着落依然让绝味食物“舒了相连”。财报表露，公司交易资本同比着落17.95%，毛利率也从昨年同时的23.31 %高潮至30.29%，主要系原材料价钱同比着落。

绝味食物探讨东谈主士此前向财联社记者暗示，影响公司居品毛利率主如若原材料价钱，鸭副居品自昨年最高位28元/公斤回落至约10元/公斤，已低于历史均价，跟着本年鸭投苗量增多，瞻望鸭副居品价钱会在较永劫辰内保握领略。

不外，现时令绝味食物头痛的问题还不单公司事迹。8月15日晚间，绝味食物发布公告称，于2024年8月15日收到中国证监会下发的《立案见告书》，因公司涉嫌信息裸露犯法非法，笔据探讨法律律例，2024年6月7日，中国证监会决定对公司立案。

值得一提的是，绝味食物并不是第一次因为信息裸露问题被“点名”。2023年8月美洲杯现金买球投注登录，上交所就曾裸露过绝味食物存在未裸露关联方共同投资、未按规矩裸露关联方及关联交游、门店交易款、加盟费、处罚费处罚不模范等问题。